Dos pequeños detalles, dos.

Sigo leyendo en muchos diarios digitales y en las alertas de google la noticia sobre los sms y productos aptos para celíacos, y cada vez que la leo pienso lo mismo ¿para qué entonces un etiquetado correcto y unas listas?? en fin, creo que no es acertada en absoluto esa política.

Otra, envié a algunos  por mail un enlace sobre una web en la que se detallaban las «marcas blancas» , en realidad era una wiki o espacio web de trabajo en común para informar entre todos de aquellas marcas que vemos en supermercados y cuyos fabricantes desconocemos, pero que nos pueden ayudar a identificar ( cuando la etiqueta es escueta) los componentes. El enlace es el siguiente:

http://marcasblancas.wikispaces.com/  hacer CLIC .

Y ya llegó el calor sofocante…

Danos una mano.

Vídeo sobre los actos celebrados en Argentina el  5 de mayo de 2009  al respecto de la Ley Celíaca.

 

Editado:

 Vídeo complementario con fotos de simpatizantes de todas partes.

Otro libro sobre la celiaquía…

Leído hoy en Medicina XXI, la editorial  «loquenoexiste»  ha editado «Celíacos mi vida sin gluten«, elaborado a partir de la visión de esta enfermedad o intolerancia  según varias personas famosas y/o conocidas del gran público. 

Según la noticia : 

Las actrices Silvia Marsó y María Valverde, la condesa de Romanones o el futbolista Torres Gómez cuentan cómo han aprendido a vivir sin gluten

Los autores y el cocinero, junto con Mercedes Pescador, promotora; Roberto Sabrido, presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN); e Ignacio Santamaría, presidente de FACE, lo presentan ante centenares de celíacos en el Ministerio de Sanidad y Política Social
Dieciséis afectados por celiaquía han escrito un libro sorprendente para pedir entendimiento y atención a un colectivo, integrado por 450.000 personas en España:Celíacos Famosos (editorial LoQueNoExiste). El prestigio chef Sergi Arola ha creado para todos ellos ocho recetas sin gluten, incluidas en la obra con dedicatoria especial. Los autores y el cocinero, junto con la promotora de la obra, Mercedes Pescador; el presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Roberto Sabrido; y el presidente de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), Ignacio Santamaría, lo han presentado hoy, en el Ministerio de Sanidad y Política Social, ante centenares de afectados.

Los autores narran vivencias únicas, como las de la Condesa de Romanones, ex agente de la CIA; las actrices Silvia Marsó y María Valverde; el subcampeón de España de culturismo, Leo Carballo; la ex vicepresidenta del Parlamento gallego, Inmaculada Rodríguez Cuervo; o el ex futbolista del Real Valladolid, Javier Torres Gómez. Todos ellos han querido hacerse famosos al escribir cómo ha sido y es su vida sin gluten; las anécdotas más destacadas a la hora de comer o de salir de casa por vacaciones.

La aportación del prestigioso restaurador Sergi Arola ha sido muy apreciada por la comunidad de celíacos: ocho recetas inéditas muy apetecibles. Arroz cremoso con queso y espárragos, lubina con berros y solomillo de venado con manzana y castañas son algunos de los deliciosos platos sin gluten con los que contribuye el cocinero catalán.»

 (Seguir leyendo en la web Medicina XXI)

La misma noticia sigue insistiendo en que ahora el 70% de los alimentos que consumimos son aptos al no superar las 100ppm ( norma del reglamento 21/enero/2009) y supondrá un ahorro de un 30% en la cesta de la compra de los celíacos, cifras que como todas las cifras han de tomarse como un global y no para casos particulares, y que aún hasta la entrada en vigor de dicho reglamento , dos años, sufrirán alguna modificación. Sé muy poco de economía perosé que  es más fácil decir que ahora se pueden consumir más productos que financiar los  específicos, de entrada la harinas alimentarios sin gluten seguirán siendo las únicas aptas y en una pirámide alimenticia como la actual son una parte imprescindible de la alimentación diaria, el resto´ en ocasiones me parecen brindis al sol. Feliz puente y recuerden si van al campo y ven a un cerdo estornudar huyan, huyan…

Nueva Ministra de Sanidad y Politica Social

 

ministra de salud

Atentos porque Bernard Soria ha sido relevado por Trinidad Jiménez a la que con  mucho gusto le enviaremos un manifiestocelíaco, para que no se pierda el impulso.

Más con respecto a las trazas de gluten en alimentos.

Revisando la información de Celiacscatalunya en el boletín tribuna celíaca número 17 de diciembre de 2008( pdf)  me encuentro con que en la participación de la industria alimentaria , página 14, se habla del tema de las trazas y los fabricantes asumen que los  porcentajes del decereto UE 41/2009 soluciona el  problema de las trazas, esto es, dado que el límite máximno es de 100ppm para etiquetar un producto como apto se entiende que puede contener trazas hasta esa cantidad, textualmente dice:

«» A partir de la publicación de la nueva normativa en enero/febrero 2009 existirán dos categorías:

 La primera, denominada “productos sin gluten”,que incluirá aquellos que tengan menos de 20ppm y, la segunda, de “bajo contenido en gluten” para aquellos que tengan menosde 100ppm.  Con esta nueva normativa se pretende también eliminar o reducir al mínimo el número de productos marcados con el texto “puede contener trazas”. Si la contaminación se encuentra por debajo de los niveles marcados, estos productos se podrían incluir dentro de alguna de las dos categorías de tal forma que puedan ser consumidos por los celíacos, mejorando y ampliando la variedad de su dieta.«»

Esperando respuestas

Retomo aquel cómic extraño para plasmar un poco la espera de respuestas de AESAN, empresas de catering hospitalario y demás consultas.

Imágenes de las vellosidades intestinales

NO deja de ser una simple curiosidad pero son nuestras amigas las vellosidades intestinales fotografiadas mediante microscopio, visto en el magnífico Fogonazos y más en Environmental 15 Microscopic Images.

Por cierto estas están sanas.

Leche Kaiku sin lactosa.

Pensando en el público que sufre intolerancia a la lactosa y en lo difícil de conseguir productos de este tipo, la compañía Kaiku ha lanzado la línea de productos “Kaiku Sin Lactosa Plus”, que conserva todo el sabor y nutrientes de la leche. El número de personas que sufre este tipo de intolerancia es más amplio de lo que parece, de hecho un estudio reciente muestra que hasta el 15% de los españoles sufre de intolerancia a la lactosa, padeciendo una digestión pesada de los lácteos. Muchas personas, al haber presentado molestias en la digestión como dolores de estómago o hinchazón del vientre después de haber consumido productos hechos a base de leche, han preferido sacarlos de su dieta diaria o disminuir su consumo, sacrificando sus gustos y su salud al no consumir las vitaminas y nutrientes que estos tienen. Para ellos llegó Kaiku Sin Lactosa Plus, que traerá de vuelta todo el sabor de la leche de vaca.  Kaiku “Sin Lactosa Plus” tiene una línea de tres productos: leche desnatada y semidesnatada, el preparado lácteo Fermentado Sin Lactosa en su versión Natural Azucarado y el Queso, en versión Emmental y Gouda.

Los consumidores podrán de esta manera disfrutar de todo el sabor de estos productos, que además vienen enriquecidos con vitaminas, calcio, sodio y fibra, entre otros. Esta línea de productos beneficiará a la ya creciente población que sufre de intolerancia a la lactosa, quienes podrán decirle adiós a las indigestiones y volver a disfrutar del sabor que ofrece la leche. Kaiku Sin Lactosa Plus, ofrece productos en donde parte de la lactosa es eliminada y parte hidrolizada durante su producción, lo que la convierte en un alimento 100% digestivo.

Esta es la nota de prensa que recibimos desde Kaiku sobre su producto sin lactosa ( ver web ) , dado que al principio de la dieta sin gluten se aconseja tener prudencia con la lactosa, e incluso retirarla en algunos casos, la búsqueda de alimentos sin gluten y sin lactosa en ocasiones se parece más a una gymkana que a otra cosa.

III Simposio sobre Avances en la E.C. en Tenerife,Canarias

El Hospital Universitario Nuestra Señora de Candelaria (HUNSC), adscrito a la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, ha organizado el III Simposio sobre Avances en la Enfermedad Celíaca, que reunirá en Tenerife a especialistas de todo el archipiélago con el objetivo de exponer las últimas técnicas diagnósticas y las nuevas perspectivas de tratamiento de esta afección.

SANTA CRUZ DE TENERIFE, 14 (EUROPA PRESS)

Según informó la Consejería en una nota, el Simposio se celebrará mañana en el salón de actos situado en el edificio de Traumatología del Hospital de La Candelaria de 9.00 a 14.30 horas, y será inaugurado por el director general de Salud Pública del Gobierno de Canarias, Enrique Torres Lana, que estará acompañado de la directora de la Escuela de Servicios Sanitarios y Sociales de Canarias (ESSSCAN), Inmaculada Acosta Artiles, la directora médico del HUNSC, Ana Allende Riera, así como del director del Simposium, Luis Ortigosa del Castillo.

El Simposio albergará dos mesas redondas. La primera de ellas, titulada ‘La Enfermedad Celíaca: preguntas y respuestas sobre aspectos clínicos y diagnósticos’, y la segunda denominada ‘La realidad después del diagnóstico: el celíaco y su entorno cotidiano’. Por último, la conferencia de clausura versará sobre ‘Los Avances en el conocimiento de la etiopatogenia de la Enfermedad Celíaca. Nuevas perspectivas de tratamiento’.

Conclusiones Congresos Enfermedad Celíaca

Buscabamos información sobre las conclusiones a las que llegan en los distintos congresos que se van celebrando y no encontramos nada serio,solo el «boom píldora» y poco más.Normalmente los programas,formas de apuntarse y precios los encontramos sin problema,es información que interesa a todos,las conclusiones,que nos interesan bastante más,no llegan a ninguna web oficial,una pena…

Tampoco recibimos respuestas de los organismos oficiales implicados en el tema,solo contestan los que tienen que pasarlo a otro departamento,al que ya hemos escrito y tampoco contesta,claro.Pero ya sabemos como va esto,a veces no contesta nadie,parece que no avanza nada y otras nos llega información y respuestas de todos.Afortunadamente siempre hay movimiento hacía adelante,no es lo que buscabamos,pero hemos encontrado dos buenas noticias:

CAPSA investigará alimentos para celíacos (La Voz de Asturias)

«El Principado adjudicó a la Corporación Alimentaria Peñasanta(CAPSA) un proyecto de investigación para la búsqueda de alimentos prebióticos en alimentos para la población celíaca,a fin de desarrollar alimentos beneficiosos para los afectados por este problema de salud que impide la ingesta de gluten,principalmente presente en cereales.»

CHA exige un tratamiento integral para los celíacos( El Periodico de Aragón )

«Chunta Aragonesista (CHA) presentó ayer en las Cortes de Aragón una proposición no de Ley por la que insta al Ejecutivo autonómico a prestar una atención integral de la celíaca (intolerancia al gluten) y mejorar la detención precoz de esta enfermedad. La iniciativa, presentada por la presidenta de CHA, Nieves Ibeas, pide la elaboración de un estudio epidemiológico de prevalencia de la celíaca en Aragón y el inicio de campañas de formación y sensibilización sobre la enfermedad y el diagnóstico previo.»

Pequeños grandes avances en beneficio de todos,bien.

En Madrid se aprobó una Proposición No de Ley parecida y ante la falta de noticias sobre la misma(el estudio epidemiológico ya tendría que estar hecho y,en base a él,se decidirían las supuestas ayudas económicas) estamos en contacto con la Asamblea de Madrid,que parece que no sabe muy bien a qué nos referimos(?),pero incluso Izquierda Unida,que fué el partido que presentó la PNL,tampoco responde.

Insistimos y tarde o temprano tendremos más que contar.