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Politono “singluten”

En el lateral del blog , sección noticias, podemos leer en diferentes medios digitales la noticia de que FACE desde el próximo miercoles pone en marcha un servicio de consulta por sms, si bine en su web a día de hoy viene solo los métodos habituales de consulta (mail y contestador automático) en algunos medios se cita el número y el coste de la consulta  que  tendrá un coste de 1,20 euros tras marcar 5767 y escribir “celiacos” y la marca del producto sobre el que se tienen dudas.

Un servicio ideado para solucionar dudas en un momento dado,siempre y cuando la marca dé información( a FACE) o incumpla las normas de etiquetado  que no olvidemos hasya 2012 no entrará en vigor.

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Otro libro sobre la celiaquía…

Leído hoy en Medicina XXI, la editorial  “loquenoexiste”  ha editado “Celíacos mi vida sin gluten“, elaborado a partir de la visión de esta enfermedad o intolerancia  según varias personas famosas y/o conocidas del gran público. 

Según la noticia : 

Las actrices Silvia Marsó y María Valverde, la condesa de Romanones o el futbolista Torres Gómez cuentan cómo han aprendido a vivir sin gluten

Los autores y el cocinero, junto con Mercedes Pescador, promotora; Roberto Sabrido, presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN); e Ignacio Santamaría, presidente de FACE, lo presentan ante centenares de celíacos en el Ministerio de Sanidad y Política Social
Dieciséis afectados por celiaquía han escrito un libro sorprendente para pedir entendimiento y atención a un colectivo, integrado por 450.000 personas en España:Celíacos Famosos (editorial LoQueNoExiste). El prestigio chef Sergi Arola ha creado para todos ellos ocho recetas sin gluten, incluidas en la obra con dedicatoria especial. Los autores y el cocinero, junto con la promotora de la obra, Mercedes Pescador; el presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Roberto Sabrido; y el presidente de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), Ignacio Santamaría, lo han presentado hoy, en el Ministerio de Sanidad y Política Social, ante centenares de afectados.

Los autores narran vivencias únicas, como las de la Condesa de Romanones, ex agente de la CIA; las actrices Silvia Marsó y María Valverde; el subcampeón de España de culturismo, Leo Carballo; la ex vicepresidenta del Parlamento gallego, Inmaculada Rodríguez Cuervo; o el ex futbolista del Real Valladolid, Javier Torres Gómez. Todos ellos han querido hacerse famosos al escribir cómo ha sido y es su vida sin gluten; las anécdotas más destacadas a la hora de comer o de salir de casa por vacaciones.

La aportación del prestigioso restaurador Sergi Arola ha sido muy apreciada por la comunidad de celíacos: ocho recetas inéditas muy apetecibles. Arroz cremoso con queso y espárragos, lubina con berros y solomillo de venado con manzana y castañas son algunos de los deliciosos platos sin gluten con los que contribuye el cocinero catalán.”

 (Seguir leyendo en la web Medicina XXI)

La misma noticia sigue insistiendo en que ahora el 70% de los alimentos que consumimos son aptos al no superar las 100ppm ( norma del reglamento 21/enero/2009) y supondrá un ahorro de un 30% en la cesta de la compra de los celíacos, cifras que como todas las cifras han de tomarse como un global y no para casos particulares, y que aún hasta la entrada en vigor de dicho reglamento , dos años, sufrirán alguna modificación. Sé muy poco de economía perosé que  es más fácil decir que ahora se pueden consumir más productos que financiar los  específicos, de entrada la harinas alimentarios sin gluten seguirán siendo las únicas aptas y en una pirámide alimenticia como la actual son una parte imprescindible de la alimentación diaria, el resto´ en ocasiones me parecen brindis al sol. Feliz puente y recuerden si van al campo y ven a un cerdo estornudar huyan, huyan…

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Contacto con eurodiputados

En esta wikiweb vienen los nombres, teléfonos y correos electrónicos de los eurodiputados españoles, y sí sabemos que a partir de las elecciones del 7 de junio no todos permanecerán en su puesto, pero la web se actualizará…así que si alguien  cree conveniente  informar a su eurodiputado del precio de la harina, de su comedor escolar, de sus ayudas, o del trato de la sanidad con respecto a la EC solo tiene que hacer clic , buscar esas direcciones y escribir…

 Eurodiputados

Sí fallase la web acá está la lista en PDF :
www-laquadrature-net_wiki_eurodeputes_es_1ayqc32s

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Etiqueta sin gluten en Directo al Paladar gracias a “Caminarsingluten”

Desde hoy podemos buscar en el blog de cocina “directo al paladar” la etiqueta “sin gluten“, ayer en una de las visitas que les hago ocasionalmente vi el siguiente  post “Gracias por cocinar y etiquetar  sin gluten” en el que agradecian a diferentes blogs de cocina no celíacos la inclusión de recetas sin gluten y la consiguiente  etiqueta que nos permite acceder más rápido a las recetas, les escribí un comentario animándoles a ponerse en contacto con alguno de los redactores de “directo..”para darles cuenta de los blogs para celíacos y aunque ellos han publicado algunas recetas desde hoy en su blog está la etiqueta “sin gluten” de esta  manera no solo los celíacos pueden accedr a sus recetas sino que cualquiera al ver la etiqueta se puede interesar por ellas y por la celiaquía. Un paso más en al difusión de la EC, garcias a Victor y Ana, a Directo al paladar y a todos los que publicáis .

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Imágenes de las vellosidades intestinales

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NO deja de ser una simple curiosidad pero son nuestras amigas las vellosidades intestinales fotografiadas mediante microscopio, visto en el magnífico Fogonazos y más en Environmental 15 Microscopic Images.

Por cierto estas están sanas.

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Tiendas online

La red nos permite comunicarnos, saber más, relacionarnos con gente en nuestra misma circunstancia y como todo lo relacionado con el ser humano realizar intercambios. El comercio online o E-comercio supone para mucha gente la posibilidad de adquirir productos que de otra manera sería muy complejo, en el caso de los celíacos no todos viven en grandes ciudades, ni todos pueden acceder a las numerosas y diferentes marcas de productos sin gluten. Hace unos días los responsables de Alsana se pusieron en contacto con nosotros para hacer un intercambio de enlaces, como nuestro blog es de un tipo definido ya sabéis que no ponemos banners, que no admitimos pagos por publicidad( tampoco nos ibamos a hacer ricos, no nos engañemos) y en este caso ponemos el enlace a la tienda online porque creemos que a la gente le puede venir bien saber de un sitio en la red donde puede comprar. El enlace apunta directo a la tienda sin gluten, como hay más productos eso ya lo dejamos a elección del internauta.
Alsana sin gluten

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