Archivo de la etiqueta: leyes
Trazabilidad, Proyecto TRACEBACK
Uno de los miedos más importantes a al hora de consumir un producto que no venga etiquetado como “sin gluten” es al famosa leyenda de “puede contener trazas de …” que si bien sabemos no es legal , dado que … Sigue leyendo
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Algunos apuntes sobre el Reglamento CE 41/2009
El reglamento CE 41/2009 , nos ha dejado a todos con una extraño sabor de boca, más tras leer que la traducción al español incluía términos como “exento de gluten” o ” muy bajo en gluten”, que resultaron no ser … Sigue leyendo
Archivado bajo administración, alimentos, celiaquía, documentos, gluten, propio
